Les amateurs de brassage sont désormais de plus en plus nombreux, si bien que, même en cherchant en ligne, il est possible de trouver plusieurs idées sur la façon de faire de la bière artisanale depuis sa résidence. Cependant, le brassage amateur n’est pas un passe-temps comme beaucoup d’autres, il faut vraiment beaucoup d’études et d’expériences pour créer une bière capable de satisfaire un monde entier. Découvrez dans cet article comment faire une bonne bière artisanale.
Commencez par préparer le moût
La toute première chose à faire lorsqu’il s’agit de fabriquer de la bière à la maison consiste à préparer le moût, qui à son tour se fait en trois étapes. Visitez ce site : https://www.metiers-a-la-une.org/ pour mieux apprendre comment faire de la bière artisanale. Vous devez savoir que l’ouverture du malt est l’une des étapes importantes pour préparer le moût. Cette étape consiste à écraser le grain sans le réduire en farine. Ensuite, vous devez verser le malt déjà broyé dans une marmite avec un peu d’eau mise à bouillir, puis porter le mélange de 40 à 70° de température. À l’issue de cette ébullition, le malt sera à nouveau filtré pour ouvrir tous les grains et placé dans une nouvelle marmite avec l’eau de cuisson. La dernière phase relative à la préparation du moût consiste enfin à ajouter le houblon dans la marmite où est contenu le malt avec l’eau pour procéder à l’ébullition, ce qui donnera à la boisson son goût amer qualifié.
Savoir ajouter de la levure à la bière
Une fois l’ébullition faite, vous devrez laisser refroidir le liquide. Ce processus est très simple. L’eau froide, entrant par l’une des deux extrémités d’un serpentin et sortant par l’autre, va refroidir le moût en évacuant la chaleur de la marmite. Puis, gardez au frais jusqu’à ce que le mélange de malt et de houblon ait atteint une température d’au moins 28°. Après cela, ajoutez enfin la levure. Le but de cet ingrédient est de favoriser la fermentation en transformant tous les sucres contenus dans le moût en alcool. Si vous utilisez une levure en sachet, vous devrez la réhydrater avec un peu d’eau tiède avant de l’ajouter au mélange.
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